Ribadeo celebrará as xornadas gastronómicas do peixe espada do 28 ao 30 de marzo
Ribadeo acollerá do 28 ao 30 de marzo as xornadas gastronómicas do peixe espada, organizadas por Acisa coa colaboración da Organización de Produtores Pesqueiros do Porto de Burela. Nesta cita participarán 15 establecementos de hostalaría que ofrecerán tapas e pratos preparados con peixe espada capturado polas embarcacións do porto burelés. A presidenta de Acisa, Carmen Cruzado, destacou que, grazas á colaboración da OPP-7 Burela, foron posibles estas xornadas, pois a organización lles proporcionará 75 quilos de peixe espada de forma gratuíta, sen custo para os locais que participan.
O xerente de Acisa, Jesús Pérez, explicou que esta iniciativa é a quinta vez que a asociación regala materia prima ás empresas hostaleiras para a elaboración das tapas e pratos, co obxectivo de reducir os custos das campañas que lles propoñen aos seus socios. Pérez tamén mencionou que este tipo de accións xorden como continuidade das xornadas anteriores, como as da lura, a merluza de Burela, a cabala ou os torresmos. Este ano, o peixe espada será o protagonista, un produto pouco común nas cartas dos establecementos locais.
Os pratos e tapas poderán consultarse nas redes sociais de Acisa ao longo da semana, para que os veciños e visitantes poidan descubrir as propostas gastronómicas de cada local. Entre os 15 establecementos que ofrecerán as súas creacións con peixe espada destacan: O Lar de Manolo, La Quinta, A Horta de San Roque, O Indiano, La Solana, San Miguel, Parador de Turismo, Ramonita, Costa Verde, Mesón D´Cata, Mareta, O Tumbín Ponte dos Santos, Marinero, Barallocas e Los Dulces de Delphine.
Carmen Cruzado destacou que o obxectivo das xornadas é axudar á dinamización do sector hostaleiro, aproveitando o cambio de estación e os días máis longos para atraer tanto aos ribadenses como aos veciños de outras localidades da Mariña e do Occidente asturiano. A presidenta tamén quixo resaltar a importancia de consumir peixe, tanto por saúde como por sabor, e agradeceu o apoio da OPP-7, que leva tres anos colaborando coas xornadas gastronómicas organizadas por Acisa.