Ribadeo impulsa Gastropraza para revitalizar la Plaza de Abastos con actividades gastronómicas
El Ayuntamiento de Ribadeo pone en marcha, en colaboración con la Xunta de Galicia, Acisa y la Asociación Provincial de Cocineros de Lugo, el proyecto Gastropraza, una iniciativa destinada a dinamizar la Plaza de Abastos y reforzar su papel como punto de referencia para el producto local y el comercio de proximidad.
La propuesta, que nació hace un año y que ahora toma nuevo impulso, se desarrollará a lo largo de los próximos meses con un amplio abanico de actividades pensadas para todos los públicos. El objetivo es transformar el mercado en un espacio vivo en el que, además de adquirir productos frescos, también se pueda aprender, experimentar y degustar.
La primera de las citas tendrá lugar este sábado, 18 de abril, a partir de las 12:00 horas, con un taller centrado en el tofu natural, producto que protagonizará esta sesión inicial abierta a la participación de la ciudadanía. Durante la actividad se abordarán técnicas de elaboración y diferentes posibilidades culinarias en torno a este alimento.
El programa incluye, además, otras propuestas formativas y divulgativas como cursos de elaboración de pan y quesos, talleres de cocina internacional —entre ellos uno dedicado a la gastronomía india— y actividades centradas en la salud alimentaria y la nutrición.
Uno de los ejes destacados de Gastropraza será también su carácter educativo, con iniciativas dirigidas a centros escolares para fomentar hábitos de alimentación saludable y acercar al alumnado al valor del producto de proximidad y de calidad.
Desde el Ayuntamiento y Acisa subrayan que la intención es reforzar la actividad económica y social en torno a la Plaza de Abastos, poniendo en valor el trabajo de los placeros y de los productores locales y convirtiendo este espacio en un punto de encuentro dinámico para la vecindad y visitantes.