La Gastropraza acoge siete actividades en verano para poner en valor el producto gallego y la tradición culinaria
La Gastropraza continúa con su programación de actividades centradas en el conocimiento del producto, la tradición culinaria y los procesos de elaboración que forman parte de la identidad gastronómica gallega.
Entre finales de junio y el mes de agosto, este espacio acogerá un total de siete citas temáticas en torno a productos como el café, el pan, los pescados de temporada y carnes emblemáticas como el cerdo celta, la ternera gallega o el potro de Pura Raza Galega, en un calendario que apuesta por la divulgación gastronómica y el producto de proximidad.
La primera de las actividades tendrá lugar este sábado, día 27, con una sesión dedicada al café de la mano de Coffee Urban Roasters, profesionales del café de especialidad procedentes de Viveiro.
Ya en el mes de julio, el día 4 se celebrará un taller centrado en la elaboración de masas de pan, una propuesta orientada a acercar al público las técnicas, conocimientos y fundamentos básicos de uno de los alimentos esenciales de la cultura gastronómica gallega.
La programación continuará el 18 de julio con un encuentro con el especialista gastronómico Xulio Mato, colaborador del programa de la TVG A voltas co prato. Posteriormente, el 29 de julio tendrá lugar una sesión dedicada a los pescados de temporada, con el objetivo de poner en valor el producto del mar y su importancia en la cocina gallega.
Ya en el mes de agosto se desarrollarán tres nuevas citas: el día 5 una jornada en torno al cerdo celta, el 19 una sesión dedicada a la ternera gallega y el 26 una actividad centrada en la carne de potro de Pura Raza Galega, con la que se cierra este programa estival.
Con este calendario, la Gastropraza refuerza su apuesta por la divulgación gastronómica, la promoción del producto local y la conexión entre tradición y cocina contemporánea.