La Festa da Enfariñada de Trabada, reconocida por su contribución a la gastronomía lucense
La Festa da Enfariñada de Trabada acaba de sumar un nuevo reconocimiento a su labor de conservación y divulgación de la gastronomía tradicional. La celebración fue distinguida en los VII Premios a la Excelencia del Turismo y la Gastronomía de la provincia de Lugo con el galardón "...E para comer, Lugo", dedicado a la gastronomía lucense.
El premio pone el foco en una cita que contribuye a recuperar, conservar y dar a conocer la enfariñada, uno de los platos más singulares de la tradición culinaria de Trabada. Su elaboración artesanal y el empleo de productos de proximidad son algunas de las características de una receta que la fiesta busca mantener viva y transmitir a las nuevas generaciones.
Desde el Concello destacan que la Enfariñada representa mucho más que una propuesta gastronómica, al estar vinculada también con la memoria, la tradición y la identidad local. La celebración se ha convertido así en un escaparate para reivindicar una elaboración propia y, al mismo tiempo, en un punto de encuentro en torno al patrimonio culinario del municipio.
El gobierno local hizo extensivo el reconocimiento a las personas que participan y colaboran cada año en la organización y desarrollo de la fiesta, considerando que su implicación ha permitido consolidar y hacer crecer la cita edición tras edición.
El Concello de Trabada agradeció al Consello Provincial de Turismo la concesión de esta distinción, que deberá completar ahora su tramitación con la aprobación por parte de la Xunta de Goberno de la Deputación de Lugo.
El galardón supone, de este modo, un nuevo impulso para una fiesta que utiliza la gastronomía como herramienta para conservar la memoria colectiva y divulgar una de las elaboraciones más representativas de Trabada.