La Deputación de Lugo promocionará productos de razas autóctonas en las fiestas de Saldoira, en A Pontenova
La Vicepresidencia de la Deputación de Lugo promocionará los productos de razas autóctonas en las fiestas de Saldoira, en A Pontenova, donde el público podrá degustar embutidos de cerdo celta de la ganadería Celtagal, de Mondoñedo.
La iniciativa fue presentada por el diputado de Rural, Daniel García, junto con Alba Fernández y los representantes de Asoporcel, Iván Rodríguez y Jose Barreira. La propuesta forma parte del programa de fomento del consumo de razas autóctonas “Un gusto de rural, un rural de gusto”.
El programa, puesto en marcha en 2025 para socializar las cualidades gastronómicas de las carnes de razas autóctonas gallegas a través de diferentes recetas, prevé este año 37 degustaciones en mercados, ferias y otras celebraciones populares. En su organización, que cuenta con la colaboración de las asociaciones Puraga, Asoporcel y Boaga, se prioriza el uso de materia prima procedente de ganaderos y ganaderas locales.
Las fiestas de Saldoira se celebran los días viernes 26 y sábado 27 de junio. El viernes 26, a las 22:00 horas, tendrá lugar una gran churrascada servida por el Restaurante O Frenazo, con un precio de 20 euros y un menú compuesto por empanadas, churrasco de cerdo, chorizo rojo, criollo, pan, postre, vino o agua y café. Las reservas podrán hacerse hasta el 24 de junio en los teléfonos 619 679 667 y 636 258 106. A continuación se celebrará una gran verbena con el grupo Lume.
El sábado 27 de junio comenzará con la misa solemne a las 13:30 horas, seguida de procesión y sesión vermú a cargo del grupo Folixa. Durante la sesión vermú se ofrecerá una degustación gratuita de embutidos de cerdo celta en el marco del programa “Un gusto de rural, un rural de gusto” del área de Rural de la Deputación de Lugo. Por la noche, la fiesta continuará con una gran verbena también con el grupo Folixa. Además, habrá meriendas en el campo de la fiesta como es habitual, con merenderos acondicionados.