Kalpa Amodiño conquista al jurado profesional del Ribadeo Sabe en la antesala de una nueva edición del certamen gastronómico
La propuesta gastronómica presentada por Kalpa Amodiño fue escogida como la mejor tapa por el jurado profesional del Ribadeo Sabe, el certamen culinario que volverá a convertir Ribadeo en un referente de la gastronomía local desde este jueves y hasta el domingo, 17 de mayo.
La valoración de las creaciones participantes tuvo lugar esta tarde en la Praza de Abastos ribadense, donde un total de doce elaboraciones fueron presentadas ante un jurado compuesto por profesionales de prestigio del ámbito gastronómico gallego. La degustación sirvió como acto previo al inicio oficial de un evento que reunirá durante cuatro días a 22 establecimientos hosteleros de la villa.
El jurado profesional estuvo integrado por Rafa Centeno, chef del restaurante Vértigo de Sober, distinguido con la única estrella Michelin de la provincia de Lugo; Juan Rubiños, presidente de la Asociación de Cocineros Lugo y chef ejecutivo de Il Farabutto; Alberto Veiga, sumiller del restaurante Nito de Viveiro y barista en Coffee Urban Roasters; y Daniel Gutiérrez, conocido divulgador gastronómico lucense a través de la cuenta @oidocomida.
Los integrantes del jurado destacaron el elevado nivel de las tapas presentadas en esta edición y quisieron reconocer también las elaboraciones de otros locales participantes como La Solana, Marinero y Ramonita, que recibieron una valoración muy positiva por su creatividad y elaboración.
Como ganador de la categoría profesional, Kalpa Amodiño recibirá un curso de formación en el Basque Culinary Center, incluyendo estancia en San Sebastián, además de un diploma acreditativo.
El Ribadeo Sabe se desarrollará entre los días 14 y 17 de mayo y permitirá al público recorrer los distintos locales participantes para degustar las tapas elaboradas especialmente para la ocasión. Además de la valoración profesional, serán también los clientes los encargados de elegir la mejor propuesta de la edición a través de sus votaciones.
El establecimiento ganador del premio del público obtendrá una visita con cata en la bodega Regina Viarum, una comida para dos personas en el restaurante Vértigo y el correspondiente diploma acreditativo.
La organización, formada por el Concello de Ribadeo y Acisa, también premiará a las personas participantes en las votaciones populares. Habrá tres categorías con premios de 200, 150 y 100 euros en vales de compra para los comercios asociados a Acisa Ribadeo, además de una visita guiada a las Bodegas Docampo, en Ribadavia, con alojamiento de una noche en el Hotel Pazo Carballo.
Desde la organización animan a la vecindad y a las personas visitantes a participar en un evento que busca dinamizar la hostelería local, impulsar el producto gastronómico y consolidar Ribadeo como uno de los destinos culinarios destacados de A Mariña.