Viveiro acogerá unas jornadas inspiracionales para profundizar en el futuro de su identidad gastronómica
El Concello de Viveiro se convertirá el lunes 22 de septiembre en un punto de encuentro para profesionales, entidades y agentes del ecosistema gastronómico y turístico con la celebración de las Jornadas Inspiracionales del ADN Gastronómico. La cita, que tendrá lugar en el Teatro Pastor Díaz, se desarrollará bajo el lema «Cocinar el futuro» y pretende abrir un espacio de reflexión, compartir conocimiento y marcar líneas de trabajo para consolidar y proyectar la identidad culinaria de la villa.
Las jornadas, promovidas por el Concello de Viveiro en colaboración con Prato_DO, contarán con la intervención de reconocidos expertos del panorama gastronómico y cultural. Entre ellos figuran Iñaki Gaztelumendi (Spain Culinary Villages), el cronista oficial de Viveiro, Carlos Nuevo, Lucas Requejo (Prato_DO), Silvia Sánchez y Silvia Timón (ADN Sapiens), Iago Pazos (Abastos), Jorge Guitián (Colectivo Gastronómico A Mariña) y Daniel Suárez (Asociación de Emprendimiento Rural Sostenible).
La alcaldesa, Mariña Gueimunde, subrayó que “Viveiro posee una identidad gastronómica que forma parte inseparable de nuestro patrimonio cultural y turístico. Con iniciativas como esta reforzamos la posición de la villa como referente y abrimos nuevas vías de futuro para la economía local y el bienestar de la ciudadanía”.