San Cibrao celebra el 7 de marzo la XXXIII Fiesta del Erizo con un programa gastronómico, musical y cultural
La villa de San Cibrao se prepara para vivir la XXXIII edición de la Fiesta del Erizo de San Cibrao, que tendrá lugar el sábado 7 de marzo y que convertirá al equinodermo en protagonista de un programa festivo dedicado a la tradición gastronómica local y a la estrecha relación histórica de la localidad con el mar.
La presentación del evento contó con la participación de la alcaldesa Dolores García Caramés, el concejal Adrián Arias, la edil Mali Méndez y representantes de la hostelería local y de la asociación Mistura, entidad implicada en la organización de un encuentro que cuenta con la distinción de Interés Turístico Gallego desde 2008.
El programa comenzará al mediodía con un espectáculo de showcooking abierto al público, en el que diversos chefs mostrarán en directo la preparación de recetas basadas en erizo de mar. A continuación, los asistentes podrán degustar las tapas elaboradas durante la demostración gastronómica.
La asociación Mistura ofrecerá también una degustación de erizo cocido bajo la carpa instalada en la Plaza de los Campos, espacio central de la celebración.
Durante toda la jornada, los establecimientos participantes ofrecerán diferentes propuestas culinarias a los visitantes.
La música acompañará la fiesta con actuaciones de Fol de Raxal al mediodía y con los pasacalles de las charangas Fuego Street Band y Os Atrevidos por la tarde. Ya en la noche, a partir de las 23:00 horas, la orquesta Cordosom amenizará la velada.
La regidora destacó que “la Fiesta del Erizo es mucho más que un evento gastronómico; es una celebración de nuestra identidad marinera y del vínculo profundo que el municipio mantiene con el mar”. Asimismo, puso en valor el trabajo de la hostelería local.
Como antesala de la fiesta, el viernes se celebrará en la Casa de la Cultura de Cervo, a partir de las 19:00 horas, el tradicional concurso gastronómico del erizo. Un jurado especializado evaluará las propuestas atendiendo a criterios de sabor, presentación y creatividad.
Algunas de las elaboraciones premiadas podrán degustarse posteriormente durante la celebración del 7 de marzo.