Ribadeo celebrará las jornadas gastronómicas del pez espada del 28 al 30 de marzo
Ribadeo acogerá del 28 al 30 de marzo las jornadas gastronómicas del pez espada, organizadas por Acisa con la colaboración de la Organización de Productores Pesqueros del Puerto de Burela. En este evento participarán 15 establecimientos de hostelería que ofrecerán tapas y platos elaborados con pez espada capturado por las embarcaciones del puerto burelés. La presidenta de Acisa, Carmen Cruzado, destacó que, gracias a la colaboración de la OPP-7 Burela, estas jornadas son posibles, ya que la organización proporcionará 75 kilos de pez espada de forma gratuita, sin coste para los locales participantes.
El gerente de Acisa, Jesús Pérez, explicó que esta iniciativa es la quinta vez que la asociación regala materia prima a los negocios hosteleros para la elaboración de tapas y platos, con el objetivo de reducir los costes de las campañas que proponen a sus socios. Pérez también mencionó que este tipo de acciones nacen como continuidad de jornadas anteriores, como las de la lura, la merluza de Burela, la caballa o los torreznos. Este año, el pez espada será el protagonista, un producto poco común en las cartas de los establecimientos locales.
Los platos y tapas se podrán consultar en las redes sociales de Acisa durante la semana, para que los vecinos y visitantes puedan descubrir las propuestas gastronómicas de cada local. Entre los 15 establecimientos que ofrecerán sus creaciones con pez espada destacan: O Lar de Manolo, La Quinta, A Horta de San Roque, O Indiano, La Solana, San Miguel, Parador de Turismo, Ramonita, Costa Verde, Mesón D´Cata, Mareta, O Tumbín Ponte dos Santos, Marinero, Barallocas y Los Dulces de Delphine.
Carmen Cruzado destacó que el objetivo de las jornadas es ayudar a la dinamización del sector hostelero, aprovechando el cambio de estación y los días más largos para atraer tanto a los ribadenses como a los vecinos de otras localidades de la Mariña y del Occidente asturiano. La presidenta también quiso resaltar la importancia de consumir pescado, tanto por salud como por sabor, y agradeció el apoyo de la OPP-7, que lleva tres años colaborando con las jornadas gastronómicas organizadas por Acisa.