Restaurante A Farola: “Nuestros timones se han convertido en el plato estrella del restaurante”
¿Cómo nace A Farola y por qué decidisteis apostar por Foz?
A Farola surge de una manera muy natural. Tanto mi mujer como yo llevamos toda la vida vinculados a la hostelería, y la idea fue creciendo poco a poco. Hablando con mi cuñada, que también lleva toda la vida trabajando como cocinera, empezamos a darle vueltas a la posibilidad de montar algo propio. Lo que comenzó como una conversación informal acabó convirtiéndose en un proyecto real y, finalmente, abrimos A Farola el 19 de junio de 2025. Apostamos por Foz porque es un lugar que conocemos bien, con mucha vida social y un atractivo especial tanto para la gente del pueblo como para quienes vienen de fuera.
¿Qué define la identidad de A Farola y la experiencia que ofrecéis a los clientes?
La identidad de A Farola se basa en una cocina casera, cercana y sin artificios. Somos un restaurante de comida tradicional gallega y asturiana, con una propuesta sencilla pero cuidada. Buscamos que la gente se sienta cómoda, como en casa, y que venga a disfrutar de una comida bien hecha y a un precio accesible.
¿Qué destacaríais de las instalaciones y del espacio del restaurante?
El local es acogedor y funcional, pensado para que los clientes estén a gusto tanto si vienen a comer tranquilamente como si pasan solo a tapear. No es un espacio excesivamente grande, pero está bien aprovechado y permite crear un ambiente cercano y familiar.
¿Qué importancia tiene la localización del local, cerca del mar y del ambiente de la villa?
La localización es uno de nuestros grandes puntos fuertes. Estamos en un lugar privilegiado y eso hace que la experiencia sea todavía mejor y también atrae a mucha gente, especialmente a propietarios de segundas viviendas en verano, visitantes y turistas que buscan comer bien en un entorno agradable.
¿Qué propuesta gastronómica encuentran los clientes: menú del día, carta o sugerencias?
No trabajamos con menú del día, sino con una carta pequeña y muy definida. Tenemos platos combinados muy completos y asequibles, pensados también para trabajadores, como cachopo con patatas y ensalada u huevos con zorza. Además, ofrecemos raciones y medias raciones para compartir, ideales para tapear.
¿Qué peso tiene el producto local y de temporada en vuestra cocina?
El producto tradicional y de temporada es fundamental. Adaptamos la carta según la época del año y apostamos por los platos de cuchara cuando llega el frío. Ahora mismo, por ejemplo, estamos con las jornadas del cocido los fines de semana, y también ofrecemos fabada asturiana y otros platos típicos.
¿Hay algún plato que se identifique especialmente con A Farola?
Sí, sin duda. Uno de los sellos de identidad de A Farola son los llamados timones, una propuesta muy característica de la casa. Se trata de platos especiales de madera, diseñados para girar y colocarse en el centro de la mesa, elaborados expresamente para nosotros por nuestro carpintero de confianza. Hay timones de cazuelas, de frituras y también de cachopos pequeños; están pensados para compartir entre dos o tres personas, y el de cachopos es el más solicitado por los clientes y se ha convertido en uno de los platos estrella del restaurante.
¿Organizáis eventos, celebraciones o comidas de empresa? ¿Con qué capacidad contáis?
Sí, organizamos comidas de empresa, celebraciones familiares y pequeños eventos. Tenemos capacidad para unas cuarenta personas, lo que permite celebrar encuentros como cumpleaños, reuniones de amigos o incluso bodas de oro, como ya hemos hecho en alguna ocasión.
¿Qué tipo de clientela frecuenta A Farola, tanto local como visitante?
Tenemos una clientela muy variada. Viene mucha gente de la zona, que se acerca a tapear o a comer de forma habitual, pero también recibimos clientes de Asturias, Madrid y de otras comunidades. En determinadas épocas del año, como el verano, se nota mucho la presencia de visitantes.
¿Cuáles son vuestros horarios y cuáles son los mejores momentos para visitaros?
Abrimos tanto al mediodía como por la noche. Cerramos los lunes y los domingos por la noche, salvo cuando es festivo. Cualquier momento es bueno para acercarse, ya sea para tapear antes de comer o para disfrutar de una comida más tranquila.
¿Qué retos o proyectos de futuro tenéis para el restaurante?
El principal reto ahora mismo es consolidarnos y mantener el nivel. Tenemos muchas ideas y queremos seguir innovando poco a poco, incorporando nuevas propuestas y mejorando día a día, siempre sin perder la esencia de nuestra cocina tradicional gallega y asturiana.
¿Qué le diríais a quien aún no conozca A Farola para invitarlo a visitaros?
Le diríamos que se acerque sin miedo, que pruebe nuestros platos y que venga a disfrutar de una cocina sincera, de siempre, en un entorno privilegiado frente al mar. Aquí encontrará buena comida, buen ambiente y ganas de hacer las cosas bien.