Os Cacholeiros do Valadouro celebran su XXIII Xantar do Cocido en Ferreira
La asociación gastronómica Os Cacholeiros do Valadouro celebró el pasado sábado su XXIII Xantar do Cocido, una cita ya consolidada en el calendario social de la entidad. El encuentro tuvo lugar en el Restaurante Asturias, en Ferreira, donde los socios compartieron mesa y tradición en un ambiente de compañerismo.
La jornada comenzó en el bar O Colorado, punto de reunión habitual del colectivo, con un aperitivo y un brindis previo al almuerzo. El cocido fue el gran protagonista de la comida, elaborado con productos de temporada y de origen local, fiel a la esencia de la cocina más auténtica.
La sobremesa se prolongó entre conversaciones, recuerdos y propuestas de nuevas iniciativas, en una asociación que el próximo año cumplirá 35 años de trayectoria. Desde el colectivo reiteraron su apuesta por la defensa de los platos tradicionales y el apoyo a la hostelería del municipio y de la comarca.
OTRAS ACTIVIDADES
Con la llegada de la primavera, el 9 de mayo, el Hotel Vila do Val acogerá el VII Xantar da Primavera, una cita que recupera el espíritu de las reuniones alrededor de la mesa para celebrar los productos de temporada y reforzar los lazos sociales, evocando costumbres heredadas de generaciones anteriores.
Ya en verano, el 22 de agosto, está prevista la celebración de la XXXIII Asamblea General de la Asociación, todavía pendiente de confirmar el local. Se trata del encuentro anual con mayor participación, en el que se hará balance de la actividad desarrollada y se definirán las futuras líneas de trabajo del colectivo.
El calendario se cerrará el 7 de noviembre con el XXI Xantar da Caza, que coincidirá con el segundo encuentro con la Sociedade Gastronómica Lucense. Esta comida temática estará dedicada a los platos tradicionales de caza, elaborados a fuego lento siguiendo recetas clásicas, y servirá para devolver la visita realizada por los socios lucenses a comienzos de año.