La Fiesta del Berberecho en Foz triunfa con gastronomía, cultura y tradición marinera
La Fiesta del Berberecho de Foz volvió a consolidarse como un referente gastronómico y cultural en A Mariña. Organizada por el Ayuntamiento en colaboración con el IES de Foz, la cita cosechó un gran éxito de participación y dinamizó la villa durante todo el fin de semana.
El programa comenzó el viernes en el Cenima con una conferencia del investigador Xesús do Breogán, quien profundizó en el misterio de la Virgen del Carmen de Foz y el pesquero Jesús Nazareno a través de la charla El enigma encriptado de la Virgen del Carmen de Foz y el pesquero Jesús Nazareno. A continuación, se inauguró una exposición de la artista ucraniana Sofía Andrushebko y se representó la obra de teatro Las alumnas, una función que también sirvió para conmemorar el Día del Libro.
El sábado se celebró el día grande de la fiesta, dedicado a la exaltación del berberecho y del mejillón. El alumnado de los ciclos de Hostelería del IES de Foz elaboró distintas propuestas gastronómicas, entre ellas un original ceviche de berberechos. También se pudieron degustar empanadas de mejillones y de berberechos, raciones de berberechos al vapor y mejillones en salsa marinera o con vinagreta, para deleite de los numerosos asistentes.
La fiesta comenzó con el pregón a cargo del conselleiro del Mar, Alfonso Villares Bermúdez, quien destacó “la importancia de fomentar el consumo de pescado y marisco, productos como el berberecho, rico en antioxidantes, vitaminas del grupo B, minerales y ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud cardiovascular y cerebral, y con bajo contenido calórico”.
El alcalde de Foz, Fran Cajoto, valoró la jornada como “un día perfecto para disfrutar de nuestros chícaros y mejillones, con un clima excelente. Una oportunidad para descubrir nuestra villa, nuestras tradiciones y, sobre todo, para poner en valor un producto tan nuestro como el berberecho”.