Foz celebra el berberecho con una fiesta gastronómica llena de sabor y tradición
El Concello de Foz presentó la programación y el cartel de una de las citas más representativas de su calendario gastronómico: la XXIV Festa do Berberecho, conocido en la localidad como chícaro. El evento tendrá lugar el próximo 11 de abril y volverá a convertir la villa en un punto de encuentro para amantes de la gastronomía marinera, combinando producto local, música y tradición.
En la presentación participaron representantes institucionales y del tejido social, entre ellos la directora del IES de Foz, Leticia Maseda; el presidente de la ACIA, José Carlos Paleo; el alcalde, Fran Cajoto, y la concejala de Cultura, Inés López Couto. Durante el acto, la edil puso en valor el papel fundamental de la Escuela de Hostelería del instituto, destacando que el alumnado será el encargado de preparar las elaboraciones que se ofrecerán en la fiesta. “Es un orgullo para Foz contar con el trabajo de nuestro alumnado, que eleva el producto local a un nivel de excelencia”, señaló, avanzando además que en esta edición habrá nuevas propuestas culinarias tras el éxito alcanzado el pasado año con recetas innovadoras.
La jornada festiva arrancará a las 12.00 horas con el pregón, que en esta ocasión correrá a cargo de Xesús Basanta Martínez, conocido como Xesús do Breogán, reconocido por su labor de investigación sobre la historia, la toponimia y las tradiciones locales. A continuación, la programación continuará con una muestra de música y baile tradicional con la participación de los grupos O Feitizo y A Subela, así como con la actuación de Mar Aberto.
La sesión vermú estará amenizada por la orquesta Primera Línea, mientras que en la carpa instalada para la ocasión se servirán raciones de berberechos y mejillones entre las 13.00 y las 17.00 horas. Por la noche, la fiesta continuará con una propuesta musical centrada en los tributos, con la actuación de El último burro y La disquetera, para terminar con una sesión a cargo de Dj Litainer.
Además de la programación central, la celebración se extenderá también a la hostelería local, que durante todo el fin de semana ofrecerá distintas elaboraciones con berberechos y mejillones, contribuyendo a extender el ambiente festivo por todo el municipio.
Por su parte, el alcalde animó a vecinos y visitantes a participar en esta cita y a disfrutar del producto estrella de la villa. Asimismo, quiso agradecer la colaboración de todas las personas y entidades implicadas, desde el pregonero hasta el IES de Foz, pasando por la ACIA y los establecimientos hosteleros, que hacen posible que esta fiesta continúe creciendo y consolidándose como un referente gastronómico en la Mariña lucense.