El puerto de Burela acogerá un espectacular ronqueo de pez espada en la XX edición de Expomar
La localidad de Burela se prepara para volver a convertirse en el epicentro del sector pesquero con la celebración de la vigésima edición de Expomar, que tendrá lugar del 7 al 10 de mayo. En esta ocasión tan especial, la feria amplía sus horizontes con una clara apuesta por sectores emergentes como el turismo marinero y las nuevas tecnologías, sin olvidar la creciente presencia de la gastronomía ligada al mar.
Uno de los momentos más esperados llegará el sábado 10 de mayo al mediodía, con un impresionante ronqueo de un pez espada de más de 100 kilos. Esta actividad, patrocinada por Interfish-España junto a la Organización de Productores Pesqueros (OPP) del Puerto de Burela, tiene como objetivo destacar la calidad del producto y fomentar prácticas pesqueras sostenibles.
La demostración correrá a cargo de los profesionales de Matrice Tuna, que mostrarán la técnica meticulosa del despiece, combinando habilidad, respeto por el producto y compromiso con el medio ambiente. Se trata de la misma exhibición que ha llamado la atención en eventos como Conxemar (Vigo) y el Salón Gourmets (Madrid).
Tras el ronqueo, los asistentes podrán disfrutar de una degustación de recetas a base de pez espada, elaboradas por la OPP Puerto de Burela. Esta organización forma parte de Interfish, la única interprofesional pesquera existente en España, que agrupa empresas del ámbito de la producción, la industria y la comercialización, con el objetivo común de defender las especies de palangre de superficie, como la tintorera, el marrajo o el propio pez espada.
Expomar 2025 reafirma así su papel como espacio de encuentro entre tradición, sostenibilidad e innovación en el mundo del mar.