El IES de Foz protagoniza la oferta gastronómica de la XXIV Festa do Berberecho
El IES de Foz volverá a tener un papel protagonista en la XXIV Festa do Berberecho, que se celebra este fin de semana, con una amplia propuesta gastronómica elaborada por el alumnado de los ciclos formativos de la familia de Hostelería. La directora territorial de la Consellería de Educación, Ciencia, Universidades y FP, Sagrario Sánchez, participó en la presentación de los menús que se ofrecerán durante el evento.
El centro educativo se encarga de la preparación de las raciones de berberechos y mejillones, consolidando así su implicación en esta cita culinaria. Los platos son diseñados por los propios estudiantes, que a lo largo de la semana trabajan en su elaboración para garantizar la calidad de las propuestas.
En esta edición, el público podrá degustar 200 kilos de berberechos al vapor, 100 kilos de berberechos con guacamole, 200 kilos de ensaladilla de mejillón en escabeche y otros 200 kilos de mejillón tigre. Se trata de una oferta variada que combina recetas tradicionales con elaboraciones más innovadoras.
El servicio de las degustaciones correrá a cargo del alumnado del ciclo medio de Servicios de Restauración, que también participa activamente en la organización. Además, el instituto llevará al recinto festivo su furgoneta Kahvevan, en la que se servirá café a los asistentes.
Durante la presentación, Sagrario Sánchez puso en valor el dinamismo del IES de Foz y su implicación en iniciativas que contribuyen a visibilizar la calidad de la formación que ofrece. Asimismo, destacó que este tipo de actividades permiten al alumnado adquirir experiencia en un contexto real de trabajo, clave para su futura inserción profesional.